Med bakgrund från legendariska restauranger som Sancho och Norberto köpte Sergio en 100 år gammal slaktare butik i Skillebekk. Året var 1987 och målet var att skapa en liten restaurang. Med en blygsam ekonomi var filosofin enkel: ”En gourmetupplevelse utan dyra faktorer”.
Huvudelementen var en matsal med öppet kök, Sergio själv bakom krukorna, en liten meny som han kunde ta fullt ansvar för, …. och mycket kärlek.
Svaret överträffade alla förväntningar. Gästerna, liksom pressen tyckte om konceptet. Före årsskiftet hade Hos Thea fått flera priser: Best Restaurant 1987 (Dagens Næringsliv), American Express Service Award och Public Choice.Varje dag sedan Sergio har öppnat Theas dörrar med stor tacksamhet och ännu större prestationsangst.
0 reviews to Hos Thea