Austur-Indiafjelagid

År 1994 beslutade vi att kombinera vår passion och erfarenhet av restaurangbranschen för att introducera underverk av indisk mat till Island. Vi sätter ut med ett enkelt och briljant koncept: kombinera färska och exotiska indiska kryddor, de bästa naturliga isländska ingredienserna, autentisk beredning, som alla ska serveras av vänliga proffs i en bekväm atmosfär, varje gång – utan undantag.

De utmaningar som väntade oss överträffade vad som förväntades. Hindren att övervinna varierade från direkt import av kryddor för att förvärva arbetstillstånd för laget ihop i Indien. Med uthållighet, ett överflöd av entusiasm och oändlig beslutsamhet att inte göra några kompromisser lyckades vi slutligen ta över vår första kock från Sydindien.

Restaurangens rykte växte med muntligt och det var inte länge innan mediekritiker började uppmärksamma denna exotiska nykomling. Ankomsten av autentiska indiska köket för första gången på Island firades med raving recensioner.